Нужна ли помпа фризеру и насколько она эффективна

Нужна ли помпа фризеру и насколько она эффективна

Основное действие помпы - насыщение смеси воздухом. Итогом должна быть более высокая выработка, так как частью объема выданной порции будет именно воздух. Рекламные выходки переходят все допустимые границы, указывая на то, что можно повысить производительность на 70-80%. Это чистый обман. Стандартная воздушная помпа может дать прирост в 5-10%. Самые дорогие и именитые фризеры в лучшие времена обеспечивали насыщение до 30-35%, и это были рекордные показатели, полученные в специальных условиях приведения смеси. Неоспоримым плюсом помпы является то, что консистенция мягкого мороженого становится нежно взбитой, в отличии от шнекового взбивания, это доставляет больше удовольствия и комфорта при употреблении. Если разница в цене фризера с помпой не намного выше пустой комплектации, то можно не отказывать себе в такой опции. Механическая воздушная помпа (шестеренчатая) обеспечивает немного больший результат и может прибавить к стоимости фризера 200-250 долларов, это нормально.