Фрай фризеры, или как не остаться без ролл-мороженого - Бизнесфишка - мягкое мороженое, фризеры и смеси для мягкого мороженого
Тут более 430 статей
Жми сюда, если некогда читать ->
Записаться на консультацию Стать партнером
Обзоры фризеров для жареного мороженого

Фрай фризеры, или как не остаться без ролл-мороженого

4006

Уже больше года длится эпопея с бедолагой Гонгли (Gongly) CB-500 (сейчас продают некоторые под именем Viatto). Снимался неоднократно данный фрай-фризер, прошла целая вечность с момента установки причины некорректной работы до первых действий завода. Радует в этой истории одно – покупатели поговаривают, что проблем стало меньше, но снова это все носит волнообразный характер и поделено как будто на сегменты. Мол, вот здесь косячить можно, а тут вот извольте граждане труженики, сделайте от души… Нельзя о заводе Гонгли сказать однозначно хорошо, но, также, не смею говорить и однозначно плохо. Есть партии и отдельная линейка моделей, которые заслуживают внимания. Похоже, что BQL-723 снова сможет встать в строй, если полностью прекратится систематическая течь воды внутрь пространства и может появится медаль заслуженного участника холодного марафона. Фраи, за счет модного течения, также вызвали внимание инженеров, которые пусть не своевременно, но придумали, как бороться с недугами фризера. Странно, что вообще допустили такие ошибки, которые не были освоены некоторыми безродными фабриками. Буду мирно наблюдать за изделиями и статистикой, жаль, что приходится видеть букет имен, придуманных далеко за пределами Китая. Уже внутри КНР Gongly имеет много имен, теперь и в России начали продвигать в массы брендовые ремейки – Viatto – последний из них.

Проблема с заморозкой поверхности появилась одновременно с этим оборудованием. Концепцию придумали хорошую, а условия для ее выполнения учли не все. Одни производители забывают, что аппарат работает практически без простоев, наделяют его ненадежным компрессором, другие считают, что процесс торговли будет идти при рекомендуемой температуре в +24 градуса и ставят компрессоры с низким показателем BTU, а запас термальных единиц – это как раз превосходство и возможность работать в жарком помещении, или на относительном солнце. Сковорода постоянно отдает холод во внешнее пространство, ей трудно сопротивляться с обволакивающим жаром, тем временем, внутри фризера тоже не холодно, идет процесс тепловыделения. А значит, победить жару можно только определенными мероприятиями: работать с открытым корпусом, либо поставить направленное кондиционирование (переносной кондиционер, если нет возможности работать в кондиционируемом помещении), заменить компрессор на более производительный, но предварительно оценив, не придется ли менять архитектуру контура. Последний этап в достижении надлежащей температуры – вскрытие изолирующей пены, проверка положения трубок поверхности. Если они неравномерно расположены, обеспечить равномерное прилегание, или заменить. Также холодоотдачу можно регулировать герметиком, который заливает трубки до запенивания и является проводником холода к поверхности. Не всегда этот проводник качественный и залит в должном количестве. Начинайте всегда с простого – проверьте уровень фреона, поймите, меньше нормы он, как надо, или больше. Если внутри аппарата происходит сильное стойкое обледенение, то скорее всего фреона больше, чем нужно. Если морозит плохо, медленно, слабо, то фреон ниже нормы. Если же сковорода морозит очагами, пятнами, сегментами, то проблема в конструктиве поверхности и прилегании к трубкам охлаждения.

 

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Обзоры фризеров для жареного мороженого
Freezerland.ru: сервис поиска наилучшего предложения по аппаратам для мороженого
Это абсолютно бесплатный сервис, на котором пользователь легко может найти ...
1455
Обзоры фризеров для жареного мороженого
Маленький, но свой. Обзор фрай-фризер МК-15
Пришло время, когда можно начать говорить о маленьких фризерах, о ...
3697
Обзоры фризеров для жареного мороженого
Фризер для жареного (ролл-мороженого) KK-500FL-1. Обзор
KK-500FL-1 – машина для ролл-мороженого с нестандартной зоной хранения. Емкости ...
2598