ФРИЗЕР или его ещё называют АЙСКРИМЕР – это профессиональное оборудование, с помощью которого одновременно изготавливают и продают разные виды мороженого и мороженых десертов.

Основа продукта – специальная смесь, которую в процессе производства замораживают, взбивают, насыщают кислородом. Мороженый продукт подаётся в специальных ёмкостях: рожках, стаканчиках, креманках. Исходя из вида приготовляемого мороженого, ФРИЗЕРЫ (айскримеры) делятся:
• для мягкого мороженого;
• для твёрдого мороженого;
• для жареного (ролл) мороженого;
• для эскимо.
Чтобы управлять аппаратом для мороженого, специальных каких-то навыков не требуется. Для начала работы достаточно ознакомиться с инструкцией для фризера. А для длительной (в среднем 10-15 лет) беспроблемной эксплуатации айскримера, обязательно делать своевременную замену изнашивающихся деталей и соблюдать правила пользования аппаратом.

Фризеры для ЖАРЕНОГО (тайского или ролл) МОРОЖЕНОГО

– появились на российском рынке в 2017 году. Сама идея создания мороженого десерта была позаимствована в Таиланде: разведённую смесь выливают на охлаждённую до -30 градусов столешницу фрай-фризера, который имеет форму сковороды. По желанию покупателя в смесь замешивают различные добавки в виде фруктов, орешков, соусов, джемов и прочее. Далее смесь распределяют равномерно лопаткой по поверхности. Готовый замороженный пласт делят на части и скручивают в роллы или рулетики.

Со стороны выглядит так, как будто мороженое жарят на сковороде. Отсюда и название в народе: жареное мороженое.

• Внешний вид – прямоугольная конструкция с одной или двумя поверхностями для приготовления мороженого и встроенными гастроемкостями.
• По комплектации – есть модели со встроенным холодильником и без него, лопатки прилагаются ко всем аппаратам.
• Дизайн отличается простотой нержавеющей стали, которую можно обклеить самоклеющейся плёнкой на свой вкус и цвет. Есть модели уже с красочным дизайном и LED-подсветкой.
• Габариты айскримеров небольшие, поэтому они могут размещаться в любых местах с большим скоплением людей.
• Мобильность для использования в местах с большим количеством потенциальных покупателей или на точках с высоким траффиком людей достигается колесами, поворачивающимися на 180 градусов со стопорными рычагами для устойчивой фиксации на выбранном месте.

Обзоры на фризерыУстройство фризеров

Freezerland.ru: сервис поиска наилучшего предложения по аппаратам для мороженого

Опубликовано: 08.02.2021

Это абсолютно бесплатный сервис, на котором пользователь легко может найти фризер для мягкого, твёрдого (джелато) и жареного мороженого.
И задача сервиса – среди сотен и тысяч хороших предложений помочь подобрать фризер для мороженого по наилучшей цене и условиям от продавцов.

нет комментариев

Маленький, но свой. Обзор фрай-фризер МК-15

Опубликовано: 18.07.2019

Пришло время, когда можно начать говорить о маленьких фризерах, о…

нет комментариев

Фризер для жареного (ролл-мороженого) KK-500FL-1. Обзор

Опубликовано: 17.04.2019

KK-500FL-1 – машина для ролл-мороженого с нестандартной зоной хранения. Емкости…

2 комментария

Цветные фрай-фризеры. Жарим красиво!

Опубликовано: 19.03.2019

Неуёмные ленты переговоров по работе фрай-фризера продолжают расти, интересно получилось,…

нет комментариев

Фрай фризеры, или как не остаться без ролл-мороженого

Опубликовано: 24.08.2017

Уже больше года длится эпопея с бедолагой Гонгли (Gongly) CB-500…

нет комментариев

Фрай фризеры, или РОЛЛ-МОРОЖЕНОЕ. 

Опубликовано: 06.03.2017

Лилипуты и недоотморозки, проблемы. Или какой фрай фризер лучше… Не…

608 комментариев

Записи не найдены