Фризер ICETRO ISI-2800T
Традиционно, подводя итоги 2020 года, хочу выделить наиболее яркую модель аппарата для мороженого в самом популярном ценовом сегменте 140-190 тыс. рублей – фризер для мороженого ICETRO ISI-2800T.
Основана компания Icetro в 1981 году, в Южной Корее, в городе Инчхон. Сегодня – это известный бренд на мировом рынке и надёжный компаньон, который представлен в Америке, Африке, Европе, Азии и Ближнем Востоке, в т.ч. производственные мощности находятся и на территории Китая. Современное хорошее оборудование производства и первоклассный управленческий менеджмент позволили ICETRO занять лидирующие позиции в производстве морозильной техники.
И сегодня компания продолжает искать всё новые инновационные идеи для создания моделей с ещё более расширенными функциями и современным дизайном. Главным кредом ICETRO является открытость в сотрудничестве и к новым предложениям, что позволяет достигать взаимного роста и партнерства с клиентами по всему миру.
Именно поэтому, все фризеры ICETRO собраны из комплектующих как собственного производства, так и исключительно именитых брендов.
ISI-2800T – настольная модель линейки айскримеров Icetro с мощностью 2.2 кВт/ч. Он прекрасно сочетает компактные размеры (54*66,5*83 см) и привлекательный стильный дизайн, выполненный в строгой чёрной расцветке с серебристой окантовкой.
Главная особенность этой модели – GMCC компрессор премиум класса – это новый тип энергосберегающего компрессора. Разработчикам удалось совместить инверторную технологию с технологией переменной производительности. Поэтому данная модель имеет большую энергоэффективность при работе на охлаждение.
Что ещё выделяет эту модель из прочей массы остальных предложений, близких по ценовой категории? Это низкий уровень шума: в среднем он меньше на 5-10, а, порою, где-то и на 20 Дб. Такое важное отличие достигается дополнительным уровнем вибропоглощения соединительных элементов узлов и агрегатов, а также за счет панелей корпуса всей линейки айскримеров Icetro.
Для владельцев ресторанного бизнеса, где ценят комфорт и уют, такое предложение станет настоящей находкой среди прочих аппаратов, которыми заполнены интернет-магазины, продающие все подряд и не имеющие узкой специализации на оборудовании для производства мороженого.
Устройство включает в себя:
– 2 рабочих цилиндра, ёмкостью по 1,7 литров каждый;
– 2 бункера для охлаждения смеси, ёмкостью по 6 литров каждый.
Фризер позволяет приготовить 2 вкуса мягкого мороженого и третий вкус – смешанный из первых двух видов мороженой смеси. Производительность аппарата составляет 30 литров/час, что позволяет обеспечить бесперебойную работу на достаточно проходимой точке.
Поэтому этот аппарат для мягкого мороженого прекрасно подходит для:
– кафе;
– предприятий фаст-фудов;
– кофеен;
– фойе кинотеатров, бизнес-центров;
– уличной торговли
и прочее.
Icecreamer ISI-2800T укомплектован воздушной помпой для насыщения смеси кислородом, что позволяет сделать мороженое более нежным, доводя его до идеально гладкой насыщенной консистенции.
В данный аппарат для мягкого мороженого так же включены функции предохлаждения и ночного хранения, что в свою очередь позволит охладить содержимое бункеров во время режима ожидания – перерывах между циклами изготовления и в ночное время.
Выполнен корпус данной модели из нержавеющей стали.
В целом, фризер ICETRO ISI-2800T — это надёжный, выносливый и безупречный в работе аппарат для мороженого, с которым можно предлагать холодный мороженый десерт даже на летних жарких точках.
Хотел изначально купить ISI-2500, но менеджер переубедил, что нужен мощнее. В итоге не разочаровался, даже в сильную жару работает исправно. Вот сезон отработали на побережье Черного моря в Ялте.
Работаю на таком третий год. Ночное хранение, предохлаждение и помпа. Один раз шнек ломался, уронил, пошла трещина и в итоге оторвало начало шнека. Благо запчасти на них есть, быстро нашел, купил и заменил.
Подскажите пожалуйста, а запчасти на данную модель фризера в случае чего без проблем можно найти в РФ?
Добрый день, Георгий. Да, запчастей на данную модель фризера и на всю линейку мороженых аппаратов Icetro достаточно в наличии у поставщиков от этого завода-производителя.
Купил такой взамен старого 322, ну конечно небо и земля)) Тихий, производительный, беспроблемный. Надеюсь в следующем сезоне так же будет работать без проблем.
Подскажите,как на нем менять температуру ночного хранения? Столкнулся,никак не могу понизить температуру в бункерах. Температура держится в районе 15 градусов. Хотелось бы ниже. При долгом хранении,больше ночи,возникают проблемы с хранением
Здравствуйте. В инструкции на данный аппарат нет информации о том, что температуру прекула можно менять. Эта функция работает в автоматическом режиме, в диапазоне от 8 до 15 градусов. Контур охлаждает до 8, но есть погрешности и неясно, в какой именно части бункера установлен датчик измерения температуры на Вашей машине мороженого. Скорее всего колебания от 10 до 15 градусов. Это сделано для того, чтобы смеси сильно не густели, так как, когда температура падает ниже 10 градусов, это затрудняет спуск смеси по патрубку из бункера в цилиндры. Оптимальным будет сливать смесь в ёмкость и убирать в холодильник, если в гастроёмкостях осталось много. В жаркий день и более низкая температура прекула может не спасти, смесь поделится на слои и где-то будет сохранена, а верхний слой начнет пропадать всё равно, бункер не герметичен.
Спасибо, в этом сезоне попробуем сливать смесь,как вы советуете. Благодарю за ответ
Пожалуйста. Только полноценно промывать фризер периодически тоже не забывайте, по последним нормам смесь не должна находиться внутри машины более 2 суток. В некоторых регионах смесь в жару успевает испортиться даже с прекулом, который работает на пределе допустимой низкой температуры. Я вообще сторонник того, чтобы мыть машину после каждого рабочего дня, а прекул использую только как поддерживающий элемент, который лучше, чем если бы бункеры вообще не охлаждались. Некоторые вообще игнорируют мойку, предполагая, что функция хранения подразумевает возможность бесконечного хранения и исключает необходимость мыть фризер. При таком отношении к продукту и машине внутри рождается новая экосистема с не самыми приятными ползающими представителями. Следите за состоянием смеси, проверяйте консистенцию, перемешивайте, проверяйте запах, можно даже немного на вкус, чтобы принять правильное решение, оставлять в ночь смесь или нет и перед продажей на следующий день также продегустируйте вкус в бункере и на выдаче.
Здравствуйте. Какой сироп подходит для данного фризера?
Жидкий сироп в канистрах, не топпинг бутылочный густой. Сироп должен течь, густой не пройдет в трубки полноценно. Профильные торговые компании знают. Восточная Ярмарка, Фудмашинз, Хорека Шоп.