Отзывы о смесях для мягкого мороженого
Страница обсуждения смесей для мягкого мороженого
73799
Поделитесь своим опытом использования сухих и жидких смесей для мягкого мороженого: опишите вкус, качество, впечатления. оставьте отзыв о производителях и продавцах ингредиентов для мороженого.
270 комментариев на «“Страница обсуждения смесей для мягкого мороженого”»
Добавить комментарий
Отзывы о смесях для мягкого мороженого
БЫТЬ ИЛИ НЕ БЫТЬ РАСТИТЕЛЬНЫМ ЖИРАМ?
На сегодняшний день тема ПП(правильное питание) и качества продукта стоит ...
2440
Отзывы о смесях для мягкого мороженого
Смесь для мягкого мороженого Сливочная История — Отзывы
Просьба писать комментарии и отзывы об использовании смесей для мягкого мороженого. Не ...
4384
Отзывы о смесях для мягкого мороженого
Смесь для мягкого мороженого Айскинг (Iceking) — Отзывы
Просьба писать комментарии и отзывы об использовании смесей для мягкого мороженого. Не ...
16998
Поделитесь плиз кто нибудь рецептиками собственного приготовления смесей! Очень благодарю заранее))
Доброго времени суток. Меня тоже очень интересует приготовление смеси для мороженого из натуральный продуктов, интересует технология производства и рецептура.
Я выше писал о своем отношении к таким смесям. Готовить можно, только вот почему-то рецептами пока никто не делится. Посмотрите видео на ютуб, по запросу «рецепты для мороженого», там наверняка будет что-нибудь интересное.
Смесь для мягкого мороженого должна быть жирная, чем смесь жирнее, тем она вкуснее, 6% – 8% это более чем достаточно. Вкусные и качественные смеси для мягкого мороженого начинаются от 3-4% жирности.
Есть опыт дегустации маложирных смесей, которые по ощущениям и виду жирнее других, пестрящих высоким процентом на этикетке. Часто зависит от производителя. Не стоит стесняться и смесей с жирностью 11-11,5. В любом случае нужно дегустировать, пробовать разные вариации, прежде чем придете к лучшему знаменателю экономики и вкуса
Здравствуйте!
Подскажите пожалуйста, где можно приобрести сухие смеси для приготовления мороженого, вафельные рожки и стаканчики? Нахожусь в Ростове-на-Дону.
Спасибо!)
Оптимально будет либо в Краснодаре, либо в Москве закупаться. Красный ближе, а МСК даст цены такие, что сможет посоревноваться с Краснодарским краем. По доставке хоть оттуда, хоть оттуда дня три-четыре ждать придется. В Ростове-на-Дону полноценных поставщиков нет, если только очень перекупы. В Москве не знаю кого советовать, постоянно новые имена появляются, в Краснодарском крае на ум двое только приходят, Кубаньторгтехника и Ваш помощник. Но у второго смеси свои, народ говорит пенятся сильно. Кубань – комплексный поставщик, вроде негатива нет, цены сравните, выберите. Не однодневки. Если еще кого-то найдете, спрашивайте, перегибать мнение не собираюсь, просто хотябы скажу есть такая компания в природе или нет.
Можно замораживать мягкое мороженое марки айсдрим? Дома его можно приготовить в мороженице? Какое оно будет после заморочки?
Елена, Вы имеете ввиду смесь для приготовления мороженого марки айдрим? И можно ли из неё делать мороженое в домашнем аппарате? Ну мягким оно одназначно не будет, но попробовать стоит, скорее всего получится приятный по вкусу замороженный десерт.
здравствуйте, Павел
1) не подскажите сколько МИНИМУМ можно заливать готовой смеси в бункер? мне надо для проб
2) бывают ли насадки или кто знает откуда можно заказать насадки для более красивого наливания мороженого?)
в 5-6 рядов красиво получается фото не могу скинуть
Насадки бывают, зависит от модели фризера. Здравствуйте. Минимум нужно заливать столько, чтобы было закрыто дно гастроемкости, отверстие трубки воздушной помпы, если есть подвижный датчик внутри гастроемкости, то, соответственно, он должен быть в верхнем положении, а это минимум середина уровня гастроемкости. Важное условие – равномерное поддержание уровня жидкости в гастроемкостях. Для проб обычно заливается чуть ниже середины уровня между дном и верхней точкой, закрывая первую треть. В литрах сказать трудно, все цилиндры разные, где-то 2,5 литра хватает, где-то 4
Здравствуйте! Мне посоветовали смесь Трирапидо 50. Что Вы можете сказать о ней? Смущает очень малая дозировка на 1л жидкости.
На счет дозировки ничего сказать не могу, это прежде всего универсальная основа для создания рецептурной смеси, то есть не готовая смесь для старта, а именно основа, которую нужно балансировать до необходимого продукта. На рынке не в ходу, среди владельцев фризеров наверное и 1% не наберется, кто бы связался с этим.
Добрый день. Посоветуйте пожалуйста поставщика смесей и вкусы. Какие лучше заказать. Я нахожусь в Крыму.
Поставщиков советовать не могу, могу посоветовать производителей. Icedream смеси ходовые, Гиорд, Dolce Rosa. Skydream – как вода, Nord – если Гиорд развести пачку не на 3 литра, а на 10, бесвкусная. Энергия – пенится, тянется, в общем непонятная ни по цвету, ни по составу, портит жизнь продавцу. Из поставщиков возле вас только Кубаньторгтехника и Ваш помощник. Одна – профильная организация, вторая – всем чем только можно занимается, заодно и мороженым.
А почему у вас во всех обсуждениях проскальзывает такое негативное отношение к Вашему Помощнику?Где объективное мнение админа?
Я этой компанией очень довольна.” вторая — всем чем только можно занимается, заодно и мороженым” как раз и удобно т.к помимо закупок у них смесей,рожков сразу могу приобрести сопутствующие товары,увеличивающие прибыль.Мармелад,леденцы беру только у них.В этом году планирую расширяться в направление попкорна,оборудование и ингредиенты буду брать у них.
Между прочим мороженое-это было изначальное направление данной компании)))
К Вашему помощнику нормальное у меня отношение, плохое к некоторым смесям компании Ваш помощник и лично к Вам), Вы наделали много глупостей здесь, не занимайтесь больше маркетингом компании, особенно, если Вы временная работая единица и делаете это без ведома руководства.
День добрый!
Подскажите поставщиков наполнителей для мягкого мороженного… в Челябинске
Здравствуйте, наполнитель Вы имеете в виду смеси? или топпинги? ассоциации немного иные со словом наполнитель, извините)
В челябинске по Мягкому мороженому нет ни одной полноценной организации, тем более по смесям. Лучше Из Москвы, или Новосиба закажите, на транспортные расходы копейки потратите, сэкономите даже. http://buy2sale.ru попробуйте, 1300 км от Вас, ближе, чем до Москвы. В Москве на крайний случай тоже склад у них был.
Здравствуйте посоветуйте смеси соотношение цена качество, вкус, цвет, не могли бы скинуть на почту ? разведеную смесь заморозить в морозильной ветрине при -18 получится ли обыное твердое мороженое?
По соотношению 90% людей, занятых в этом бизнесе, используют Icedream, Гиорд. Вопросы к этим смесям тоже есть, но пока ничего лучше за эту цену я не встречал. Эрманн вкуснее, но дороже и жидкие смеси проблемно хранить.
Если смесь замораживать в витринах начнут, то целый рынок батч-фризеров рухнет))) не надо таких экспериментов) пожалейте покупателей) Только через батч-фризер, в витрине не получится замороженная смесь.